MATERIA: Operaciones Básicas De  La Industria Alimenticia 

TEMA PRINCIPAL: Aplicaciones Para La Transmisión De Calor

SUBTEMA: Esterilización

AUTOR MARIA DE JESUS CALDERON ACERO

AUTOR MARIA DEL ROSARIO SAHAGUN GUERRERO

ESCUELA POLITECNICA DE GUADALAJARA

AGOSTO 2025